Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Maksut Aşkar ile ilgili hikayeler
• Neolokal yeni yaşını kutluyor: İstanbul'da fine dining sahnesi gelişirken geleneksel Anadolu mutfağının lüks merceğinden yeniden hayal edilmesinde öncü rol istenen restoranlardan Neolokal, 11. yılını kutladı. Okuma önerisi: Neolokal'in arkasındaki iki isim Erim Leblebicioğlu ve Maksut Aşkar'dan İstanbul'un sürekli gelişen mutfak sahnesinde üstlendikleri öncü rolü ve yolculuklarını tanımlayan tutku ve azmi restoranın 10. yılında dinlemiştik .
15 Kas 2025
• Neolokal yeni yaşını kutluyor: İstanbul'da fine dining sahnesi gelişirken geleneksel Anadolu mutfağının lüks merceğinden yeniden hayal edilmesinde öncü rol istenen restoranlardan Neolokal, 11. yılını kutladı. Okuma önerisi: Neolokal'in arkasındaki iki isim Erim Leblebicioğlu ve Maksut Aşkar'dan İstanbul'un sürekli gelişen mutfak sahnesinde üstlendikleri öncü rolü ve yolculuklarını tanımlayan tutku ve azmi restoranın 10. yılında dinlemiştik .
12 Kas 2025
• Neolokal i lk 100’de: Anadolu mutfağını modern tekniklerle buluşturan Neolokal, The World’s 50 Best Restaurants listesinin 2025 seçkisinde 100. sırada yer aldı. Editörün öneri si: 2024 yılı Kasım ayında 10. yılını kutlayan Neolokal’in arkasındaki iki isim Erim Leblebicioğlu ve Maksut Aşkar, İstanbul'un sürekli gelişen mutfak sahnesinde üstlendikleri öncü rolü apéro 'ya anlatmıştı .
14 Haz 2025
Fotoğraf: Derya Turgut • 10. yıl kutlaması: Trattoria La Scarpetta , 10. yılını çok sayıda şef ve şarap uzmanının yer aldığı bir akşam yemeğiyle kutladı. Menüden: Suna Hakyemez’den Amuse Bouche, Burçak Kazdal’dan Vitello Tonnato, Esen Hünal’dan Burrata Salatası, İnanç Çelengil’den Balkabağı ve Adaçaylı Pizza, Yoldaş Sönmez’den Caserecce, Emre Şen’den Kuzu Ragu Agnolotti, Seray Öztürk’ten Dana Dil Pane, Maksut Aşkar’dan Salmoriglio Soslu Deniz Levreği, Ozan Ku...Devamını Oku
22 Oca 2025
🍽️ Dün apéro 'da: 10. yılını kutlayan Neolokal'in arkasındaki iki isim Erim Leblebicioğlu ve Maksut Aşkar'dan İstanbul'un sürekli gelişen mutfak sahnesinde üstlendikleri öncü rolü ve yolculuklarını tanımlayan tutku ve azmi dinliyoruz. • Neolokal 10 yaşında
17 Kas 2024
🍽️ apéro 'da geçen Cumartesi: Bir MICHELIN yıldızına sahip Nouri’nin şefi Ivan Brehm, dünyanın dört bir yanındaki mutfakları araştıran ve ilham alan "crossroads cuisine" felsefesini anlattı. Maksut Aşkar'la birlikte tasarladığı tavuk-pilavın ayrıntıları da bültende. • Singapur-Türkiye hattı, tavuk-pilav tabağı
09 Kas 2024
✍️ Ne yazdık? Bir MICHELIN yıldızına sahip Nouri’nin şefi Ivan Brehm , dünyanın dört bir yanındaki mutfakları araştıran ve ilham alan "crossroads cuisine" felsefesini anlattı. Maksut Aşkar'la birlikte tasarladığı tavuk-pilavın ayrıntıları da bültende. • Singapur-Türkiye hattı, tavuk-pilav tabağı
06 Kas 2024
• Çağdaş Japon mutfağının temsilcisi Roka İstanbul , 19 Kasım ve 20 Kasım’da İnanç Çelengil’i ağırlıyor. Roka İstanbul'un şefi Suna Hakyemez, konuk şef serisine Maksut Aşkar ile başladı. Menüde ne var? Her iki kültürün malzeme ve tekniklerini yansıtan lezzetlerin arasında trüflü yuzu sos ile palamut sashimi; nikiri sos ve bottarga ile ton nigiri; yuzulu susam sos ve panko ile ızgara yedikule marul; dana ilik teriyaki ve çıtır kokoreç; balkabağı sundae, tahinli mo...Devamını Oku
06 Kas 2024
🍽️ Dün apéro 'da: Bir MICHELIN yıldızına sahip Nouri’nin şefi Ivan Brehm , dünyanın dört bir yanındaki mutfakları araştıran ve ilham alan "crossroads cuisine" felsefesini anlattı. Maksut Aşkar'la birlikte tasarladığı tavuk-pilavın ayrıntıları da bültende. • Singapur-Türkiye hattı, tavuk-pilav tabağı
03 Kas 2024
🍽️ Yarın akşam Maksut Aşkar Neolokal mutfağında Giuseppe Iannotti'yi ağırlıyor. İki şefin geleneksel ve modern teknikleri harmanladığı yemeği kaçırmak istemeyenler buradan .
02 Eki 2024